長崎マリオットホテル総料理長監修！シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルが九州を旅するビュッフェ「長崎・佐賀グルメフェア」を開催（浦安市）
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2026/4/3
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ちばとぴ！グルメ部です。
シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルの「グランカフェ」では、４月３０日まで「長崎・佐賀グルメフェア」を開催中！
同フェアは、長崎マリオットホテルの榮岩雅幸（はえいわまさゆき）総料理長が監修。２０２３年に総料理長に就任以来、長崎県内各地に自ら足を運び、長崎の素材を生かした料理を考案してきました。豊かな自然の中で育った食材をふんだんに使用した郷土料理に心温まる美食を体感してきました。
写真：前菜からデザートまで種類豊富な長崎・佐賀グルメを堪能
シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルの「グランカフェ」では、４月３０日まで「長崎・佐賀グルメフェア」を開催中！
同フェアは、長崎マリオットホテルの榮岩雅幸（はえいわまさゆき）総料理長が監修。２０２３年に総料理長に就任以来、長崎県内各地に自ら足を運び、長崎の素材を生かした料理を考案してきました。豊かな自然の中で育った食材をふんだんに使用した郷土料理に心温まる美食を体感してきました。
写真：前菜からデザートまで種類豊富な長崎・佐賀グルメを堪能
食感も楽しめるご当地グルメ
前菜コーナー。上左「白鉄火巻き」、上右「かんころ餅天ぷら」、下左「真鯛のマリネ カリフラワームース ビーツのパールジュレ」、下右「冷製五島うどん」
まずは前菜からご紹介します！五島の豊かな自然が育んだ海の幸、山の幸をふんだんに使用し、素材本来の味を最大限に引き出した逸品が並びます。
マグロの赤身ではなく、白身魚を使用した「白鉄火巻き」は、白身魚の繊細なうま味をシンプルに味わえます。さっぱりとした白身魚に、九州ならではの甘口醤油がマッチしています。
長崎・五島の郷土菓子「かんころ餅」を使用した天ぷら。「かんころ」は、五島地方の方言でサツマイモをゆでた後に日干ししたもの。かんころを餅に練り込むことで生まれる、独特の風味ともっちり食感が特徴です。サツマイモ本来の優しい甘みと天ぷらの塩味がやみつきになる甘じょっぱい味わいでした。
長崎県が産地の新鮮な真鯛をぜいたくに使用した「真鯛のマリネ」は、食事を華やかに彩る一品です。うま味がぎゅっと凝縮され、爽やかな酸味と真鯛の上品な甘みが口の中に広がります。
「五島うどん」は、 日本三大うどんの一つに数えられ、細麺ながらもコシのあるうどんです。深みのある香りのアゴ出汁とツルッとした麺の喉ごしが絶妙な組み合わせでした。
マグロの赤身ではなく、白身魚を使用した「白鉄火巻き」は、白身魚の繊細なうま味をシンプルに味わえます。さっぱりとした白身魚に、九州ならではの甘口醤油がマッチしています。
長崎・五島の郷土菓子「かんころ餅」を使用した天ぷら。「かんころ」は、五島地方の方言でサツマイモをゆでた後に日干ししたもの。かんころを餅に練り込むことで生まれる、独特の風味ともっちり食感が特徴です。サツマイモ本来の優しい甘みと天ぷらの塩味がやみつきになる甘じょっぱい味わいでした。
長崎県が産地の新鮮な真鯛をぜいたくに使用した「真鯛のマリネ」は、食事を華やかに彩る一品です。うま味がぎゅっと凝縮され、爽やかな酸味と真鯛の上品な甘みが口の中に広がります。
「五島うどん」は、 日本三大うどんの一つに数えられ、細麺ながらもコシのあるうどんです。深みのある香りのアゴ出汁とツルッとした麺の喉ごしが絶妙な組み合わせでした。
食欲を刺激するボリューム満点料理
上左「みつせ鶏の味カレーチキン 大和製菓オリジナルスパイス」、上右「佐賀牛カレー」、下左「太麺皿うどん」、下右「長崎県産アジフライ」
「みつせ鶏の味カレーチキン 大和製菓オリジナルスパイス」は、スパイシーで食欲をそそる香りがふわっと漂い、ジューシーなチキンはご飯との相性抜群な味付けです。
具材がごろごろと入った「佐賀牛カレー」。 日本が誇るブランド牛「佐賀牛」を贅沢に使用し、柔らかく煮込まれた牛肉のうま味が口いっぱいにひろがります。
長崎名物の皿うどんも外せません！食べ応えのある「太麺皿うどん」は、とろみのあるあんが絶妙に絡み、たっぷりの野菜が加わることで、さらにおいしくいただけました。
サクサクの衣で包み込んだ絶品「長崎県産アジフライ」。外はカリッと、中はふっくらとした身がたまらない！特製タルタルソースをたっぷりつければ、幸福感倍増です。
具材がごろごろと入った「佐賀牛カレー」。 日本が誇るブランド牛「佐賀牛」を贅沢に使用し、柔らかく煮込まれた牛肉のうま味が口いっぱいにひろがります。
長崎名物の皿うどんも外せません！食べ応えのある「太麺皿うどん」は、とろみのあるあんが絶妙に絡み、たっぷりの野菜が加わることで、さらにおいしくいただけました。
サクサクの衣で包み込んだ絶品「長崎県産アジフライ」。外はカリッと、中はふっくらとした身がたまらない！特製タルタルソースをたっぷりつければ、幸福感倍増です。
華やかなスイーツも
デザートコーナー。上左「いちごさんバターサンドケーキ」、上右「カステラとバニラビーンズのクリームブリュレ」、下左「五島灘の塩キャラメルシュークリーム」、下右「そのぎ茶プリン 桜餅仕立て」
食後の締めくくりには、心ときめくスイーツをいただきました。
おすすめは、佐賀県産いちご「いちごさん」のバターサンドケーキです。口に入れた瞬間に広がるいちごの甘酸っぱさと、濃厚なバタークリームのコクが相性抜群！見た目もかわいらしく、食後のデザートにぴったりの逸品です。
食後もゆっくりと余韻にひたり、長崎・佐賀グルメを堪能しました！
◆シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル
電話：０４７ー３５５ー５５５５（代表）ビュッフェ・ダイニング「グランカフェ」
住所：浦安市舞浜１ー９
期間：「長崎・佐賀グルメフェア」２０２６年４月３０日まで
料金：ランチビュッフェ（ １１：３０～１４：３０）
【平日】大人５,４００円、 ４～１２才２,７００円、６５歳以上４,９００円
【土日祝】大人６,５００円、 ４～１２才３,２５０円、６５歳以上６,０００円
ディナービュッフェ（１７：００～２２：３０）
大人８,０００円、 ４～１２才４,０００円、６５歳以上７,０００円
※ソフトドリンクバー込みの料金
※土日祝のみランチ９０分、ディナー１２０分制
※「６５歳以上」料金での利用は、年齢が分かる身分証明書の提示必要
おすすめは、佐賀県産いちご「いちごさん」のバターサンドケーキです。口に入れた瞬間に広がるいちごの甘酸っぱさと、濃厚なバタークリームのコクが相性抜群！見た目もかわいらしく、食後のデザートにぴったりの逸品です。
食後もゆっくりと余韻にひたり、長崎・佐賀グルメを堪能しました！
◆シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル
電話：０４７ー３５５ー５５５５（代表）ビュッフェ・ダイニング「グランカフェ」
住所：浦安市舞浜１ー９
期間：「長崎・佐賀グルメフェア」２０２６年４月３０日まで
料金：ランチビュッフェ（ １１：３０～１４：３０）
【平日】大人５,４００円、 ４～１２才２,７００円、６５歳以上４,９００円
【土日祝】大人６,５００円、 ４～１２才３,２５０円、６５歳以上６,０００円
ディナービュッフェ（１７：００～２２：３０）
大人８,０００円、 ４～１２才４,０００円、６５歳以上７,０００円
※ソフトドリンクバー込みの料金
※土日祝のみランチ９０分、ディナー１２０分制
※「６５歳以上」料金での利用は、年齢が分かる身分証明書の提示必要
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